Contorni
Carotine in salsa
Carotine in salsa 30' Facile Per 4 persone: 500 gr di carotine
Carotine in salsa
30'
Facile
Per 4 persone:
500 gr di carotine fresche e piccole
1 cucchiaio d [...]
Finocchi all’agro
Finocchi all’agro 30' Facile Per 4 persone: 4 finocchi 50 gr burro 2 limoni Paprica
Finocchi all’agro
30'
Facile
Per 4 persone:
4 finocchi
50 gr burro
[...]
Gratin di patate e cipolle
Gratin di patate e cipolle 40' Facile Per 4 persone: 1/2 kg di patate 1/2 litro di latte 50 gr burro 2 grosse
Gratin di patate e cipolle
40'
Facile
Per 4 persone: [...]
Insalata belga al formaggio
Insalata belga al formaggio 30' Facile
Insalata belga al formaggio
30'
Facile
Per 4 persone:
4 cespi d’insalata belga
4 fette di formaggio fondente
1/2 dado [...]
Cavolfiore e patate
Cavolfiore e patate 45' Facile Per 4 persone: 1 Cavolfiore 4 patate 1 tuorlo d’uovo Noce
Cavolfiore e patate
45'
Facile
Per 4 persone:
1 Cavolfiore
4 patat [...]
INSALATA BUONA PASQUA
Per sei persone
1/2 cespo di lattuga romana
1 mango
3 pomodori rossi e ben sodi
150 g di fagiolini
6 ovetti
Per sei persone
1/2 cespo di lattuga romana [...]
INSALATA PASQUALINA
Per otto persone:
1 kg di asparagi
250 g di code di gamberetti già lessate e sgusciate
120 g di olio extra vergine d'oliva
16 uova di quaglia
1 uovo sodo
1 cuo [...]
Verdure all'aceto balsamico
mezzo cavolfiore 2 carote 150 g di broccoletti 1 porro 200 g di cavolini di Bruxelles brodo semi di cumino mezzo scalogno olio aceto balsamico sale
mezzo cavolfiore
2 carote
150 g di broccoletti
1 porro
200 g di cavolini di Brux [...]
Padellata di cavolini, castagne e patatine
350 g di cavolini di Bruxelles 200 g di patatine piccole rotonde 100 g di castagne già pelate (anche surgelate) 4 spicchi di aglio 16 fettine
350 g di cavolini di Bruxelles
200 g di patatine piccole rotonde
100 g di castagne già [...]
Insalata formaggi e champignon
400 grammi di spinaci a foglia piccola 400 grammi di funghi champignon 100 grammi di gorgonzola 50 grammi di parmigiano
400 grammi di spinaci a foglia piccola
400 grammi di funghi champignon
100 grammi di gorgonzola
50 grammi [...]
INVOLTINI DI MELANZANE CON OLIVE E ACCIUGHE
Per 4 persone: 4 melanzane allungate
2 filetti di acciuga
100 gr olive nere snocciolate
2 spicchi aglio
1 cucchiaio prezzemolo tritato
1 mozzarella piccola
pangrattato
olio
Per 4 persone: 4 mel [...]
Caponata di Natale con pangrattato
Per 4 persone: 300 gr di cuori di sedano verde 300 gr di cimette di cavolfiore 100 gr di foglie di scarola 60 gr di foglie di belga 5 cucchiai di olio
Per 4 persone:
300 gr di cuori di sedano verde
300 gr di cimette di cavolfio [...]
Turbante ai carciofi
Per 4 persone: ½ kg di carciofi 35 gr di burro succo di ½ limone 25 gr di farina ¼ l di latte 2 uova 25 gr di formaggio grana grattugiato pangrattato noce
Per 4 persone:
½ kg di carciofi
35 gr di burro
succo di ½ limone [...]
Cavolo rosso al vino
Per 4 persone: 1 cavolo rosso di 1 kg 40 gr di burro 1 cipolla 1 mela 2 dl di vino rosso sale e pepe Sbucciare la cipolla, affettarla piuttosto sottilmente.
Per 4 persone:
1 cavolo rosso di 1 kg
40 gr di burro
1 cipolla
1 m [...]
HUMMUS BE TAHINI (LIBANO)
Per 4 persone:
500 gr di ceci lessati
1 spicchio d’aglio
2 limoni
2 cucchiai di tahimi (pasta al sesamo)
1 cucchiaio di olio di oliva
Paprika
Passare i ceci al passaverdura in modo da ridurli in puré.
[...]
PURE’ DI LENTICCHIE
Per 4 persone:
1/2 kg di lenticchie di Castelluccio
1 cipolla
2 gambi di sedano
160 g pan carré
80 g di burro
8 cucchiai di panna
Sale e pepe q.b.
Mettere le lenticchie a bagno in acqua fredda per almeno 12 ore. Tra [...]
ZUCCHINE GRATINATE
Per 4 persone: 4 zucchine Pangrattato q.b. Prezzemolo tritato q.b. 1 cipolla piccola Olio extravergine d'oliva q.b. Olive verdi q.b. Sale Snocciolare le olive e tagliarle a rondelle.
Per 4 persone:
4 zucchine
Pangrattato q.b.
[...]
INDIVIA BELGA VESTITA AL PROSCIUTTO
Per otto persone:
16 cespi di indivia belga piccoli
60 g di farina
8 fette di prosciutto cotto tagliato sottile
60 g di burro
1 litro di brodo (non è necessario utilizzarlo tutto)
120 g di fontina
sale
[...]
SARTU' DI PATATE
2 kg di patate
3 uova
100 gr di burro morbido
latte caldo q. b.
200 gr di mortadella tagliati in una sola fetta ridotti a dadini
200 gr di mozzarella tagliata a dadini
[...]