Cavolo rosso al vino
cucina
10 Ottobre 2009 amministratore

Cavolo rosso al vino

Per 4 persone: 1 cavolo rosso di 1 kg 40 gr di burro 1 cipolla 1 mela 2 dl di vino rosso sale e pepe Sbucciare la cipolla, affettarla piuttosto sottilmente.

Per 4 persone:

  • 1 cavolo rosso di 1 kg
  • 40 gr di burro
  • 1 cipolla
  • 1 mela
  • 2 dl di vino rosso
  • sale e pepe

Sbucciare la cipolla, affettarla piuttosto sottilmente. Togliere al cavolo le foglie esterne e tagliarlo a striscioline. Sbucciare la mela, privarla del torsolo e tagliarla a dadini. Mettere la cipolla in un tegame con il burro e soffriggerla. Appena sarà imbiondita, unire il cavolo e la mela, salare e pepare. Far insaporire per qualche minuto. Mescolare, bagnare con il vino rosso e far cuocere a fuoco basso, a recipiente scoperto per 45 minuti. Trasferire tutto su un piatto da portata e servire ben caldo.

 

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