10 Ottobre 2009
amministratore
Cavolo rosso al vino
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Sbucciare la cipolla, affettarla piuttosto sottilmente. Togliere al cavolo le foglie esterne e tagliarlo a striscioline. Sbucciare la mela, privarla del torsolo e tagliarla a dadini. Mettere la cipolla in un tegame con il burro e soffriggerla. Appena sarà imbiondita, unire il cavolo e la mela, salare e pepare. Far insaporire per qualche minuto. Mescolare, bagnare con il vino rosso e far cuocere a fuoco basso, a recipiente scoperto per 45 minuti. Trasferire tutto su un piatto da portata e servire ben caldo.
