Pesce
ACCIUGHE O ALICI
Questo pesce di piccola taglia, ha un corpo agile ed allungato. Molto apprezzato fin dall'antichità, i piccoli di colore bianco, molto ricercati, vengono chiamati bianchetti. Questo pesce di piccola taglia, ha un corpo agile ed allungato. Molto apprezzato fin dall'antichità, i piccoli di colore bianco, molto ricercati, ven [...]
MERLUZZO
Il merluzzo è un pesce dalla forma allungata, che può superare il metro di lunghezza ed è dotato di denti robusti. Il merluzzo è un pesce dalla forma allungata, che può superare il metro di lunghezza ed è dotato di denti robusti. La carne del merluzzo è solitamente molto saporita, per questo motivo è particolarmente [...]
SALMONE
Il salmone è un pesce che nasce dai fiumi, scende fino al mare per poi risalire nuovamente i fiumi in un lungo e faticoso viaggio controcorrente per andare a deporre le uova in acque fredde e ben ossigenate, dopo di ché solitamente muore. Il salmone è un pesce che nasce dai fiumi, scende fino al mare per poi risalire nuov [...]
ANGUILLA
Ha il corpo allungato, serpentiforme, pelle molto viscida al tatto, di colore grigio-olivastro o giallastro-nero. Ha il corpo allungato, serpentiforme, pelle molto viscida al tatto, di colore grigio-olivastro o giallastro-nero. Le femmine possono arrivare anche ad un metro di lunghezza ed in età matura prendono il nome di c [...]
BRANZINO O SPIGOLA
E' un pesce che vive nel Mediterraneo e nell'Atlantico Orientale a limitata profondità. Ha dorso bianco e fianchi grigi, il ventre è argenteo; è facilmente distinguibile grazie alle sue pinne dorsali e può raggiungere la lunghezza di un metro. E' un pesce che vive nel Mediterraneo e nell'Atlantico Orientale a limitata pr [...]
CARPA
E' un pesce di acqua dolce, molto diffuso nei fiumi europei o allevato in vasche. E' di forma ovale e allungata, leggermente schiacciato ai lati; è fornito di un'unica pinna dorsale, due pinne ventrali e la caudale molto sviluppata. E' un pesce di acqua dolce, molto diffuso nei fiumi europei o allevato in vasche. E' di form [...]
SOGLIOLA
La sogliola è uno dei pesci più ricercati ed apprezzati per la bontà della sua carne. E' un pesce di mare che vive in fondali profondi, è di forma appiattita ed ha gli occhi sul lato in cui la pelle è di colore bruno-verdastro. La sogliola è uno dei pesci più ricercati ed apprezzati per la bontà della sua carne. E' u [...]
CALAMARO
Il calamaro è un mollusco appartenente alla famiglia dei cefalopodi, diverso dal totano, suo simile, per le alette laterali. Vive in mare aperto nelle profondità degli oceani. Il calamaro è un mollusco appartenente alla famiglia dei cefalopodi, diverso dal totano, suo simile, per le alette laterali. Vive in mare aperto ne [...]
TONNO
Il tonno è un pesce piuttosto grande,
caratterizzato da dorso bluastro, fianchi argentei e ventre
grigiastro. Il tonno è un pesce piuttosto grande,
caratterizzato da dorso bluastro, fianchi argentei e ventre
grigiastro.
[...]
SARAGO
Pesce di mare semigrasso, di forma ovale, il Sarago ha
il corpo di colore grigio argenteo o giallo dorato, ed il ventre
chiaro. Pesce di mare semigrasso, di forma ovale, il Sarago ha
il corpo di colore grigio argenteo o giallo dorato, ed il ventre
[...]
TROTA
E' probabilmente il pesce di acqua dolce più conosciuto
ed utilizzato.
Caratterizzato da carne magra, molto fine e delicata. E' probabilmente il pesce di acqua dolce più conosciuto
ed utilizzato.
Caratterizzato da carne magra, molto [...]
TRIGLIA
E' considerato uno dei pesci più
pregiati data la delicatezza e il sapore della sua carne,
anche se contiene parecchie spine. E' considerato uno dei pesci più
pregiati data la delicatezza e il sapore della sua carne,
anche s [...]
RAZZA
Caratteristiche:
pesce di mare con corpo appiattito, di forma romboidale e coda lunga e affusolata. Caratteristiche:
pesce di mare con corpo appiattito, di forma romboidale e coda lunga e affusolata.
Gli esemplari giovani hanno il dorso color bruno-rossastro, maculato di nero e gial [...]
CEFALO
Caratteristiche:
pesce di mare di forma allungata e con squame evidenti. La pesca del cefalo è diffusa in tutto il Mediterraneo. Caratteristiche:
pesce di mare di forma allungata e con squame evidenti. La pesca del cefalo è diffusa in tutto il Mediterraneo.
[...]