Secondi piatti
CALAMARI AL CORIANDOLO E FETTINE DI ARANCIA
40' Media Per 4 persone: 16 calamari piccoli 3 pomodori
40'
Media
Per 4 persone:
16 calamari piccoli
3 pomodori perini
2 arance
1 mazzetto di coriandolo fresco
1 cucchiaio di [...]
BRANZINO CON VERDURE AL VAPORE, IN SALSA AL BASILICO
40' Facile Per 4 persone: 800 g di branzino tagliato
40'
Facile
Per 4 persone:
800 g di branzino tagliato in piccoli tranci
4 finocchi piccoli
8 carotine mignon
200 g di taccol [...]
NUVOLETTE DI SPADA ALLA PAPRICA DOLCE
40' Media Per 4 persone: Ingredienti: 500 g di pesce
40'
Media
Per 4 persone:
Ingredienti:
500 g di pesce spada
150 g di farina
10 foglie di salvia
1 spicchio di aglio
2 cucc [...]
FRITTATINE CON LE SARDE, AROMATIZZATE AL FINOCCHIETTO, CON PINOLI
30' Facile Per 4 persone: 400 g di sarde pulite 6 uova 2 rametti di finocchietto 20 g di pinoli 1 spicchio di aglio Olio
30'
Facile
Per 4 persone:
400 g di sarde pulite
6 uova
2 [...]
SPIEDINI DI SPADA CON ASPARAGI ALL’UVETTA E PINOLI
40' Media Per 4 persone: 600 g di pesce spada tagliato
40'
Media
Per 4 persone:
600 g di pesce spada tagliato a fette sottili
350 g di asparagi
50 g di uvetta
40 g di pinoli
2 [...]
QUENELLE DI CERNIA E SALMONE AL LIME
40' Media Per 4 persone: 200 g di filetti di cernia 200 g di filetti di salmone 1 lime (la buccia) 3 rametti di aneto 4 steli di erba cipollina 4 cucchiai di panna fresca ½ cucchiaino di peperoncino
[...]
INSALATA DI SALMOME AFFUMICATO, SONCINO E INDIVIA BELGA
35' Facile Per 4 persone: 200 g di soncino 2 cespi
35'
Facile
Per 4 persone:
200 g di soncino
2 cespi di indivia belga
120 g di salmone affumicato a fette
4 fette di pane in ca [...]
INSALATA DI SONCINO CON SCAMPI E FUNGHI PORCINI
45' Facile Per 4 persone: 5 porcini freschissimi 20 scampi 100 g di soncino 2 filetti di acciuga
45'
Facile
Per 4 persone:
5 porcini freschissimi
20 scampi
100 g di soncino
2 f [...]
CUORI DI LATTUGA RIPIENI IN SALSA DI PANNA
90' Facile Per 4 persone: 4 cespi di lattuga 100 g di erbette aromatiche
90'
Facile
Per 4 persone:
4 cespi di lattuga
100 g di erbette aromatiche pulite
1 cipolla rossa piccola
[...]
TRANCI DI SALMONE AL VAPORE IN SALSA PICCANTE
40' Media Per 4 persone: 800 g di filetto di salmone
40'
Media
Per 4 persone:
800 g di filetto di salmone in un solo pezzo
100 g di salmone affumicato in tranci
2 costole di sed [...]
POLPETTINE DI PESCE MISTO CON ZUCCHINE
60' Facile Per 4 persone: 300 g di filetti di merluzzo 250 g di gamberoni 1 albume ½ cucchiaino
60'
Facile
Per 4 persone:
300 g di filetti di merluzzo
250 g di gamberoni
1 albu [...]
PANE COTTO ALLA SARDA
30' Facile Per 4 persone: g di pane carasau 300 g di salsa di pomodoro 100 g di pecorino sardo stagionato 4 uova 2 spicchi
30'
Facile
Per 4 persone:
g di pane carasau
300 g di sa [...]
PESCE AFFUMICATO IN INSALATA CON UOVA IN CAMICIA
40'' Media Per 4 persone: 4 filetti di sgombro affumicato
40''
Media
Per 4 persone:
4 filetti di sgombro affumicato al pepe
500 g di patate lessate
2 peperoni rossi
1 cespo di [...]
TONNO ALLO ZENZERO
90' Media Per 4 persone: 240 g di tonno rosso fresco 200 g di patate novelle 120 g di pomodorini
90'
Media
Per 4 persone:
240 g di tonno rosso fresco
200 g di patate novelle
120 [...]
Macedonia di avocado agli scampi e valerianella
30' Facile Per 4 persone: 3 avocado 1 kg di code
30'
Facile
Per 4 persone:
3 avocado
1 kg di code di scampi
150 g di valerianella
1 limone
50 g di pinoli
Olio extravergine di [...]
ALICI CON PATATE, CIPOLLE DI TROPEA E POMODORI CILIEGIA
35' Facile Per 4 persone: 500 g di alici già pulite 4 patate piccole 2 cipolle rosse di Tropea 20 pomodorini ciliegia 1 cucchiaino di timo essiccato 2 rametti di finocchietto
35'
Facile
[...]
FAGOTTINI DI TONNO AL TRITO AROMATICO
45' Media Per 4 persone: 1 trancio di tonno da 400 g 1 costola di sedano 1 carota 1 cipolla ½ limone 1 foglia di alloro 1 cucchiaio di capperi
45'
Media
Per 4 persone:
1 trancio [...]
RANA PESCATRICE CON JULIENNE DI PATATE CROCCANTI
50' Media Per 4 persone: 4 patate piccole 4 tranci
50'
Media
Per 4 persone:
4 patate piccole
4 tranci di pescatrice di circa 200 g l’una
30 g di burro
1 cipolla
1 carota
1 [...]
GRIGLIATA DI PESCE SPADA CON SALSA AL PREZZEMOLO
25' Facile Per 4 persone: 4 filetti di pesce spada 1 rametto di prezzemolo 40 g di pinoli 1 spicchio
25'
Facile
Per 4 persone:
4 filetti di pesce spada
1 rametto di prezzemolo
4 [...]
TRANCE DI PALOMBO CON PEPERONI GIALLI E ROSSI AL CORIANDOLO
85' Media Per 4 persone: 4 trance di palombo da 150 g l’una 2 peperoni
85'
Media
Per 4 persone:
4 trance di palombo da 150 g l’una
2 peperoni rossi
2 peperoni gialli
1 cipo [...]