Vitigni
Le Avversita’ della Vite
Le avversità della vite dipendono da Fattori Non Parassitari quali: gelate, grandine, siccità o eccessi di acqua. Le avversità della vite dipendono da Fattori Non Parassitari quali: gelate, grandine, siccità o eccessi di acqua. Carenze nutrizionali del terreno: mancanza di ferro, potassio, magnesio, eccessi di rame, [...]
L'Ecosistema Viticolo
Possiamo immaginare l’ecosistema viticolo come un triangolo in cui ai due angoli di base corrispondono : terreno e clima , la cui sintesi è il vitigno. Possiamo immaginare l’ecosistema viticolo come un triangolo in cui ai due angoli di base corrispondono : terreno e clima , la cui sintesi è il vitigno. Il tutto in part [...]
Impianto, Allevamento, Potatura
Per il vigneto è fondamentale il terreno, il clima, i portinnesti o piede, la varietà; Più è elevata la densità di piantagioni più il peso dei grappoli diminuisce migliorando il rapporto buccia - polpa Per il vigneto è fondamentale il terreno, il clima, i portinnesti o piede, la varietà; Più è elevata la den [...]
Vitigni Autoctoni
Il vitigno per essere considerato AUTOCTONO deve essere coltivato sullo stesso terreno da più di cinquanta anni, si deve trovare su di un territorio limitato , in un area geografica delimitata. Il vitigno per essere considerato AUTOCTONO deve essere coltivato sullo stesso terreno da più di cinquanta anni, si deve trova [...]
Propagazione
In Italia vengono utilizzati due metodi di propagazione:
Italia settentrionale e centrale è diffuso l’ innesto a DOPPIO SPACCO ( si prepara fuori dal terreno )
In Italia meridionale e insulare si usa l’innesto In Italia vengono utilizzati due metodi di propagazione:
Italia settentrionale e centr [...]
Diffusione Sul Territorio Nazionale
I vitigni sono classificati e distribuiti sul territorio per gli obbiettivi enologici da raggiungere. I vitigni sono classificati e distribuiti sul territorio per gli obbiettivi enologici da raggiungere. Esistono vitigni per: vini da invecchiamento ( Aglianico, Cabernet sauvignon, cabernet franc, Sangiovese) vitigni pe [...]