10 Ottobre 2009
amministratore
AVOCADO AI GAMBERETTI
Per 4 persone: 1 avocado maturo 1 mango maturo ½ ananas 100 gr di code di gamberi 1 pomodoro maturo 1 lattuga 1 cucchiaio di radice
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Scottare le code di gambero per qualche istante in acqua salate, quindi privarle del guscio. Tagliare a dadini il mango, l'avocado, l'ananas ed il pomodoro. Foderare il fondo di un'insalatiera con le foglie di lattuga lavate e sgocciolate, sistemarvi sopra la frutta esotica e le code di gambero. Preparare una vinaigrette mescolando insieme la polpa di zenzero, il sale, il pepe, il peperoncino e l'olio. Versare il condimento sull'insalata e servire dopo aver mescolato tutti gli ingredienti.
