MANDARINO
Il mandarino è un frutto che proviene dall'alberello delle Rutacee, originario della Cina meridionale. Questo frutto è caratterizzato da una buccia di colore arancio, profumata, poco aderente alla polpa che è gialla, succosa e molto zuccherata.
Quando li acquistate ...:
accertatevi che la buccia sia elastica, non particolarmente aderente alla polpa e di un colore arancione brillante e soprattutto uniforme, senza parti ammaccate.
Conservazione:
potete conservarli a temperatura ambiente per 2-3 giorni; se intendete conservarli di più, metteteli in un luogo fresco.
Proprietà:
Appartenendo alla famiglia degli agrumi, sono ricchi di vitamina C, che protegge le mucose e i capillari, ed aiuta in genere a prevenire le malattie da raffreddamento.
Ricette:
Soufflé al mandarino
Mousse delicata al rum
