ZUCCHINE GRATINATE

Snocciolare le olive e tagliarle a rondelle. Unire mezza cipolla affettata finemente ed una manciatina di prezzemolo tritato. Unire due cucchiai di pangrattato e tanto olio quanto serve per formare un composto leggermente morbido. Tagliare per lungo le zucchine formando delle fettine sottili. In una teglia da forno col bordo basso stendere un foglio di carta da forno. Adagiarvi le zucchine affettate e sopra ad ognuna stendere uno strato di condimento. Infornare a 180° per circa 10 minuti. Servire.