FUSILLI AI FIORI DI ZUCCA

12 marzo 2010
 
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FUSILLI AI FIORI DI ZUCCA

Sabato 10 Ottobre 2009

  • 500 g di pasta corta, tipo fusilli
  • 300 g di fiori di zucca
  • una cipolla media
  • quattro filetti di acciuga sott'olio
  • un cucchiaino di zucchero
  • olio
  • sale
  • pepe

In una padella larga mettere l'olio e la cipolla tagliata finemente, aggiungete un cucchiaino raso di zucchero e un quarto di bicchiere d'acqua; fate appassire la cipolla, poi aggiungete i filetti di acciuga e lasciate sciogliere per due minuti.
Aggiungete i fiori di zucca lavati e tagliati a listarelle, fate insaporire, aggiustando di sale, per circa quindici minuti.

Per finire:
lessate la pasta in abbondante acqua salata, salatela ed unitela al condimento, servite subito.

provate un Torgiano Bianco dell'Umbria, un vino bianco importante, dal profumo vinoso con sentore fruttato e dal sapore secco, fresco.
Servire fresco, ad una temperatura intorno ai 10°C.

 


 
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