10 Ottobre 2009
amministratore
Togliete i piccioli a quelle rimaste e fatele a tocchetti.
Mettetele a macerare in frigo con lo zucchero e un po' di rum per 3 ore.
Il mascarpone:
lavoratelo a crema con l'aiuto di una frusta.
Passate le 3 ore in cui le fragole sono in frigo, aggiungetele al mascarpone insieme al succo di macerazione e mescolate delicatamente.
Riducete a dadini il pan di spagna e spruzzateli appena con il rum.
Per completare e servire:
prendete 4 coppe da dessert, nel fondo mettete un dadino di pan di spagna e ricoprite con il mascarpone alle fragole; aggiungete un altro dadino di pan di spagna e ripetete l'applicazione del mascarpone. Per completare aggiungete qualche fragola intera e sarete pronti a gustare.
Naturalmente se non servite subito il dessert, lasciatelo riposare in frigo.
FRAGOLE CON MASCARPONE
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Togliete i piccioli a quelle rimaste e fatele a tocchetti.
Mettetele a macerare in frigo con lo zucchero e un po' di rum per 3 ore.
Il mascarpone:
lavoratelo a crema con l'aiuto di una frusta.
Passate le 3 ore in cui le fragole sono in frigo, aggiungetele al mascarpone insieme al succo di macerazione e mescolate delicatamente.
Riducete a dadini il pan di spagna e spruzzateli appena con il rum.
Per completare e servire:
prendete 4 coppe da dessert, nel fondo mettete un dadino di pan di spagna e ricoprite con il mascarpone alle fragole; aggiungete un altro dadino di pan di spagna e ripetete l'applicazione del mascarpone. Per completare aggiungete qualche fragola intera e sarete pronti a gustare.
Naturalmente se non servite subito il dessert, lasciatelo riposare in frigo.
un Moscato d'Asti del Piemonte, da servire fresco ma non ghiacciato, ad una temperatura di non meno di 8-10°C.
Il Moscato è un vino vivace, con netto sentore di muschio e frutta tipico dell'uva. Il sapore del Moscato è dolce e aromatico e conferma il profumo.
