10 Ottobre 2009
amministratore
CARCIOFI ALLA VENETA
6 carciofi 1 limone 6 cucchiai di pangrattato 1 spicchio di aglio tritato 1 bicchiere di olio di oliva sale e pepe q. b. pulire i carciofi, immergerli in acqua
|
6 carciofi |
pulire i carciofi, immergerli in acqua
e limone. Disporli dritti in una teglia oleata, dopo averli riempiti
con un trito di pangrattato, aglio, prezzemolo, sale e pepe. Irrorare
con l'olio di oliva i carciofi, coprirli fino a metà d'acqua, coprire
con un coperchio e far cuocere a fuoco moderato finché l'acqua non si
è asciugata. Servire tiepidi.
vino bianco secco, Soave, servito fresco.
