10 Ottobre 2009
amministratore
CARCIOFI ALLA VENETA
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6 carciofi |
pulire i carciofi, immergerli in acqua
e limone. Disporli dritti in una teglia oleata, dopo averli riempiti
con un trito di pangrattato, aglio, prezzemolo, sale e pepe. Irrorare
con l'olio di oliva i carciofi, coprirli fino a metà d'acqua, coprire
con un coperchio e far cuocere a fuoco moderato finché l'acqua non si
è asciugata. Servire tiepidi.
vino bianco secco, Soave, servito fresco.
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