10 Ottobre 2009
amministratore
Mondate il porro e affettatene la parte bianca molto sottilmente.
Mettete in una larga casseruola 4 cucchiai di olio di oliva e fatevi appassire il porro insieme al peperone, aggiungete il curry, una presa di sale e una di pepe macinato e i pinoli.
Non appena le verdure saranno rosolate a dovere, irroratele con ½ mestolo di acqua tiepida e fate cuocere qualche altro minuto.
Nel frattempo fate bollire almeno 4 litri di acqua, quando raggiunge il bollore salatela e mettetevi a cuocere i fusilli, scolateli al dente e trasferiteli nella casseruola con il sugo di peperoni. Fate saltare per una manciata di secondi, spegnete la fiamma e aggiungete il trito di erbette e servite in tavola con il pecorino grattugiato a parte.
FUSILLI AROMATICI
30' Facile Per 4 persone: 320 g di fusilli 1 peperone
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Mondate il porro e affettatene la parte bianca molto sottilmente.
Mettete in una larga casseruola 4 cucchiai di olio di oliva e fatevi appassire il porro insieme al peperone, aggiungete il curry, una presa di sale e una di pepe macinato e i pinoli.
Non appena le verdure saranno rosolate a dovere, irroratele con ½ mestolo di acqua tiepida e fate cuocere qualche altro minuto.
Nel frattempo fate bollire almeno 4 litri di acqua, quando raggiunge il bollore salatela e mettetevi a cuocere i fusilli, scolateli al dente e trasferiteli nella casseruola con il sugo di peperoni. Fate saltare per una manciata di secondi, spegnete la fiamma e aggiungete il trito di erbette e servite in tavola con il pecorino grattugiato a parte.
