10 Ottobre 2009
amministratore
POLPETTE CASCE E OVA
6 uova
300 gr di mollica di pane raffermo
Formaggio pecorino grattugiato
Pepe
400 gr di pomodori
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- 6 uova
- 300 gr di mollica di pane raffermo
- Formaggio pecorino grattugiato
- Pepe
- 400 gr di pomodori maturi
- 1 peperone dolce
- 1 cipolla
- Olio di oliva
- Sale
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Lavare e spezzettare il peperone, affettare la cipolla e lasciare cuocere in un tegame con olio per alcuni minuti. Aggiungere i pomodori spezzettati, salare e far cuocere per alcuni minuti. A parte preparare un impasto piuttosto duro con le uova sbattute, la mollica di pane, il formaggio, il prezzemolo lavato e tritato,un pizzico di sale. Ricavarne delle polpettine ed immergerle nel sughetto lasciando cuocere per qualche minuto. Servire.
