10 Ottobre 2009
amministratore
BIGNOLE ECONOMICHE
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Per 4 persone:
- ½ panetto di lievito di birra
- buccia di 1 limone grattugiata
- 1 punta di cucchiaio di sale
- ½ l di latte
- 6 cucchiai di zucchero vanigliato
- ½ kg di farina
- 3 cucchiai di marsala
- 1 cucchiaino di rhum
- 1 uovo
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Schiacciare il lievito e scioglierlo con il latte. Mettere tutti gli ingredienti, tranne lo zucchero, e per ultima la farina poca per volta perché si possa sciogliere bene e non faccia grumi. Sbattere il tutto per un po' di tempo, girando sempre dalla stessa parte. Lasciare lievitare finché la pasta è cresciuta del doppio, poi friggere una cucchiaiata per volta nell'olio bollente. Passare le bignole nello zucchero vanigliato. Servire.
