CEFALI AL POMODORO

cucina

10 Ottobre 2009 amministratore

CEFALI AL POMODORO

Per 4 persone: 4 piccoli cefali 1 spicchio d’aglio 1 cucchiaino di dado granulare pizzico di sale

Per 4 persone:

4 piccoli cefali
1 spicchio d’aglio
1 cucchiaino di dado granulare
pizzico di sale marino integrale
1 bottiglia di passata di pomodoro
40 gr di olive nere snocciolate
prezzemolo
½ dl di vino bianco
4 cucchiai di olio

Tagliare a metà lo spicchio d’aglio, tritare il prezzemolo e pulire i cefali. Rosolare in una padella grande l’olio con l’aglio, adagiarvi i cefali, scottarli sui due lati, bagnarli con il vino e lasciarlo evaporare. Unire il pomodoro e il dado. Cuocere a fuoco basso e con il coperchio per 15 minuti. Incorporare le olive e il prezzemolo poco prima di terminare la cottura.

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