CEFALI AL POMODORO

15 marzo 2010
 
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CEFALI AL POMODORO

Sabato 10 Ottobre 2009

Per 4 persone:
  • 4 piccoli cefali
  • 1 spicchio d’aglio
  • 1 cucchiaino di dado granulare
  • pizzico di sale marino integrale
  • 1 bottiglia di passata di pomodoro
  • 40 gr di olive nere snocciolate
  • prezzemolo
  • ½ dl di vino bianco
  • 4 cucchiai di olio


Tagliare a metà lo spicchio d’aglio, tritare il prezzemolo e pulire i cefali. Rosolare in una padella grande l’olio con l’aglio, adagiarvi i cefali, scottarli sui due lati, bagnarli con il vino e lasciarlo evaporare. Unire il pomodoro e il dado. Cuocere a fuoco basso e con il coperchio per 15 minuti. Incorporare le olive e il prezzemolo poco prima di terminare la cottura.

 


 
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