10 Ottobre 2009
amministratore
CARDI RIPIENI
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1kg di cardi |
Tagliare i cardi a pezzi di 7 cm di lunghezza, lavarli, bollirli e scolarli bene. Unire due metà con in mezzo una fettina di scamorza( o mozzarella) e una fettina di salame. Passare queste "pagnottine" nell'uovo sbattuto, con un pizzico di sale e friggerli in abbondante olio di semi caldo. Servire caldi.
vino rosso novello, servito a temperatura di cantina.
