CROSTATA DI RICOTTA E VISCIOLE
350 gr di farina 350 gr di zucchero 100 gr di burro ½ bustina di lievito per dolci 1 pizzico di sale 600 gr di ricotta
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350 gr di farina |
Preparare la pasta frolla con la farina, 100 gr di zucchero, 2 uova, il lieviti e il sale. Lavorare bene la ricotta, lo zucchero rimanente, l'uovo e il liquore. Imburrare ed infarinare una teglia del diametro di 26 cm e foderarla con uno strato di pasta frolla. Spalmare la marmellata sul fondo, coprire con il composto di ricotta e completare con strisce di pasta frolla. Passare in forno a 180° per un'ora. Far raffreddare prima di sfornare.
vino bianco Frascati Cannellino, servito a 10°C.
