PESCA

Frutto dalla forma rotondeggiante, con buccia il cui colore varia dal rosso al giallo ed è ricoperta da una leggera peluria.
La polpa può essere bianca o gialla ed è solitamente soda e di sapore dolce.

Varietà:
Le più diffuse a polpa gialla sono: la June Gold, la Spring Crest, la Red Haven, la Sun Crest.
Le più diffuse a polpa bianca sono: la Michelini e la K2.

Quando l'acquistate ...:
controllate che al tatto risultino sode, ma non troppo altrimenti significa che il frutto è acerbo. Devono essere intatte e prive di ammaccature o parti molli.
Tenete presente che:
le pesche continuano a maturare dopo la raccolta.

E' importante ricordare che:
il nocciolo della pesca contiene acido cianitrico, una sostanza che può risultare molto tossica se ingerita.

Conservazione:
in frigorifero, o in un luogo fresco, al massimo per una settimana. L'ideale sarebbe conservarle in un sacchetto di plastica con dei fori per evitare che ammuffiscano.

Proprietà:
ottime stimolanti per l'attività dei reni e dell'intestino, stimolano anche la secrezione dei succhi gastrici che favoriscono di conseguenza la digestione.
Non molto indicati a chi soffre di diabete, ulcere, problematiche legate al fegato e all'intestino.

Ricette: