10 Ottobre 2009
amministratore
POLPO MESSICANO
Per 4 persone: 200 gr di pomodori pelati privati dei semi e tritati 100 gr di cipolla tritata fine ½ litro di vino bianco 1 kg di polpo 4 cucchiai di olio d'oliva Sale e pepe
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Dopo aver fatto bollire il polpo in acqua bollente per circa 10 minuti e scolarlo, tagliarlo in pezzi molto grandi. Scaldare l'olio in una padella, ad esso unire e fare soffriggere la cipolla e i pomodori. Aggiungere il polpo, spruzzandolo con il vino, e cuocerlo a fuoco vivo finché tutto il vino sarà evaporato. Una volta evaporato, sarà terminata la cottura. Servire.
