10 Ottobre 2009
amministratore
PASTA FROLLA
300 gr di farina 150 gr di burro due tuorli 100 gr di zucchero un pizzico di sale la buccia grattugiata di un limone
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Fai la fontana con la farina e lo zucchero, poni al centro le uova, il limone ed il burro a temperatura ambiente, a pezzetti. Amalgama prima con una forchetta, poi con le mani, fino ad ottenere una pasta mobida, compatta ed omogenea. L'impasto non va lavorato molto con le mani. Lasciare riposare 30 minuti in frigo.
