30 Ottobre 2009
amministratore
Crocchette di ricotta e piselli
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- 100 gr di piselli surgelati
- 200 gr di ricotta
- 1 tuorlo
- 1 uovo
- 50 gr di grana grattugiato
- 100 gr di pane grattato
- Farina
- Sale e pepe qb
Versare i piselli in acqua bollente e lessarli; frullarli, mescolarvi la ricotta setacciata, 50 gr di pangrattato, il grana, il tuorlo, sale e pepe.
Ricavare dall'impasto delle crocchette, passarle nella farina, nell'uovo sbattuto salato e nel pane grattato. Friggerle in abbondante olio.
