Strudel Profumato
Per 6-8 persone:
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Pulire, lavare e asciugare le zucchine. Tagliarle a fette sottili. Pulire l’aglio e rosolarlo nell’olio. Unire le zucchine e dorarle a fuoco vivo per 6-7 minuti, mescolando spesso. Quando saranno croccanti, scolarle su carta assorbente da cucina e lasciar intiepidire. Eliminare gli spicchi d’aglio. Salare e pepare.
Tritare i filetti di acciughe, il timo e la maggiorana. Stendere i due dischi di pasta sfoglia e ricavarne due quadrati. Affiancarli e sovrapporre leggermente due lati, spennellandone i bordi con uovo battuto e premendoli per ottenere un unico rettangolo di pasta.
In una terrina unire alle zucchine rosolate il grana, le acciughe e gli aromi tritati. Cospargere la pasta con il pangrattato e stendervi sopra il composto di zucchine. Accendere il forno a 190°C.
Arrotolare la pasta. Premere lungo le estremità e spennellare con uovo battuto. Decorare con strisce ricavate dai ritagli di pasta e cospargere con semi di sesamo. Cuocere in forno per 25’ circa. Lasciar intiepidire e servire a fettine.
Da: www.esselunga.it
