30 Ottobre 2009
amministratore
Vol-au-vent al caviale
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In una terrina deponete il mascarpone ed aggiungete la salsa tartara, il caviale, un poco di succo di limone ed un poco di pepe nero montando con delicatezza sino ad ottenere una crema spumosa.
Con una siringa da dolci riempite i vol au vent con la crema ottenuta e decorare il piatto con fettine di limone e cetriolini.
