BAULETTI FRITTI
cucina
19 Novembre 2009 amministratore

BAULETTI FRITTI

tempi di preparazione 45'   difficoltà Facile

Per 4 persone:
  • 3 uova
  • 200 gr gamberetti surgelati
  • Burro
  • Latte
  • 2 cucchiai di farina
  • 3 cucchiai di vodka
  • 50 gr mascarpone
  • 2 cucchiai di grana grattugiato
  • Pangrattato
  • Olio, sale e pepe qb

Per la preparazione delle crêpes, sbattere 2 uova con una presa di sale, unire 2 cucchiai di farina con 1 bicchiere scarso di latte. Con il composto preparare 8 crêpes sottili.

Fondere 30 g di burro, unire i gamberetti scongelati e farli saltare a fuoco vivo, spruzzarli con la vodka, salare e pepare. Passarli al mixer con 3 cucchiai di latte, unirvi il mascarpone e un po' di grana.

Distribuire il composto nelle crêpes, formare dei fagottini, passarli nell'uovo e nel pangrattato e friggerli in olio bollente.

 

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