Corso Maestri Frantoiani 2010

Sede del Corso:
Sala Convegni DOMUS La Quercia Viterbo
Viale Fiume 112 ‐ 01100 Viterbo Italia Tel:0761‐33731 Fax:0761‐322679
www.domuslaquercia.com -  info@domuslaquercia.com

Ideazione & Organizzazione:
International Extravirgin Oliveoil Agency in collaborazione con i Dipartimenti di Scienze e Tecnologie Agroalimentari e di Produzioni Vegetali dell’Universita degli Studi della Tuscia di Viterbo, l’Istituto de La Grasa, (Consejo Superior de Investigaciones Cientifica)di Siviglia, A.I.F.O. Associazione Italiana Frantoiani Oleari e la Provincia di Viterbo

Coordinamento: Mauro Martelossi – Direttore International Extravirgin Oliveoil Agency

Info: Dott. Maria Stella Scarabottini‐ Responsabile Relazioni Esterne International Extravirgin Oliveoil Agency
Via Nursina, 2 ‐ c/o CRA‐ Centro di Ricerca per L’Olivicoltura e L’Industria Olearia ‐ 06049 – SPOLETO (PG) Italy
Mob +39 347 4913924 / +39 338 5394663 ‐ Tel. +39 0743 49743 ‐ fax +39 0743 43634
e‐mail: info@oliveoilagency.org Web: www.oliveoilagency.org

Obiettivi e finalità:
Il corso, aperto a tutti, e stato ideato per trasferire il know‐how dei migliori specialisti internazionali della filiera agli addetti alla trasformazione in frantoio, confezionamento e commercializzazione dell’olio d’oliva.
Articolato in due moduli, con lezioni teoriche e pratiche anche presso frantoi oleari della zona, si prefigge la formazione ed il perfezionamento di Maestri di Frantoio, una figura professionale che conosca a 360 gradi il settore della trasformazione, anche alla luce delle piu innovative tecnologie e tecniche operative per la diversificazione del prodotto e l’esaltazione delle caratteristiche organolettiche, secondo le esigenze dei vari mercati.

Il Maestro di Frantoio deve conoscere non solo gli aspetti tecnici dell’estrazione, del confezionamento e gli aspetti legali della gestione dei registri e l’etichettatura, ma anche le linee guida che disciplinano le strategie del marketing e la comunicazione commerciale per la valorizzazione del prodotto.

COSTI di ISCRIZIONE
Corso completo tecnico + marketing nei gg. 8‐9‐10‐11 e12 Febbraio 2010:
€ 800,00 IVA esclusa

E’ possibile partecipare anche solamente ad una delle sessioni, cosi come meglio descritto:

Costo della sola sessione tecnica nei gg 8‐9‐10 e 11 solo mattina:
€ 625,00 IVA esclusa

Costo della sola sessione marketing dal pomeriggio del gg 11 e tutto 12 febbraio 2010:
€ 300,00 IVA esclusa

Puoi scaricare il modulo di iscrizione e il programma sul sito:
www.oliveoilagency.org