GNOCCHI DI SPINACI
cucina
10 Ottobre 2009 amministratore

GNOCCHI DI SPINACI

Per 4 persone: 300 gr di spinaci lessati e tritati 300 gr di farina 3 tuorli d’uovo 1 bicchiere di latte tiepido 1 dado 200 gr di pane

Per 4 persone:
  • 300 gr di spinaci lessati e tritati
  • 300 gr di farina
  • 3 tuorli d’uovo
  • 1 bicchiere di latte tiepido
  • 1 dado
  • 200 gr di pane grattugiato
  • 100 gr di burro fuso
  • 2 cucchiai di prezzemolo tritato
  • Erba cipollina tritata
  • 100 gr di formaggio Sbrinz grattugiato
  • Noce moscata
  • Sale
  • Farina per la spianatoia

Sciogliere nel latte tiepido il mezzo dado. Mettere sulla spianatoia la farina, unire le uova ed il latte ed impastare ottenendo un composto morbido. Fare rosolare in metà del burro il pane grattugiato ed aggiungerlo con un pizzico di noce moscata all'impasto. Impastare di nuovo unendo anche il prezzemolo, l'erba cipollina e gli spinaci. Lavorare il tutto a lungo in modo che le verdure risultino ben amalgamate. Staccare alcuni pezzi di pasta e formare dei bastoncini grossi come un dito, che si taglieranno a pezzetti di 2 cm di lunghezza. Mettere sul fuoco una capace casseruola con abbondante acqua leggermente salata, portare ad ebollizione e tuffarvi gli gnocchetti pochi per volta. Appena vengono a galla raccoglierli con il mestolo, sgocciolarli e disporli sul piatto da portata caldi, cospargendoli con il rimanente burro fuso e il formaggio grattugiato. Servire caldi.

 

Chiudi

Questo sito o gli strumenti terzi da questo utilizzati, nel corso del loro normale utilizzo, si avvalgono di cookie utili a migliorare l'esperienza di navigazione degli utenti e per raccogliere informazioni relative all'utilizzo del sito stesso. Se vuoi saperne di più o negare il consenso a tutti o ad alcuni cookie, consulta la cookie policy. Chiudendo questo banner, scorrendo la pagina, cliccando su qualsiasi elemento o proseguendo la navigazione, acconsenti al loro utilizzo in conformità  alla nostra Cookie Policy.
Informativa Cookie Policy
Accetto i cookies