10 Ottobre 2009
amministratore
ZUPPA DI GAMBERI
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Sgusciare i gamberi e lavare i loro gusci che bolliranno nel brodo con lo zenzero a pezzetti per circa 10 minuti. Filtrare il brodo buttando via i gusci e riversarlo nella casseruola riportandolo a bollore. Gettarci ora i gamberoni ed i funghi (tagliati in quarti se troppo grandi) e continuare la cottura a fuoco basso fino a quando i gamberoni sono diventati rosa. Aggiungere la Fish sauce, il succo di lime, i cipollotti tagliati a striscioline per il lungo, il peperoncino e assaggiarla adeguandola al vostro gusto. Dovrebbe risultare: agrodolce, salata, piccante e speziata!
