10 Ottobre 2009
amministratore
FARINA DI MANIOCA SALTATA AL BURRO
Per 4 persone: 50 gr di burro 1/2 cipolla finemente tritata 1 uovo 400 gr di farina di manioca 1 cucchiaino
|
Per decorare:
|
In una padella abbastanza grande sciogliere il burro e poi aggiungere la cipolla che verrà cotta per circa 5 minuti stando attenti a bruciarla. Abbassare ora la fiamma e, senza mai smettere di girare, aggiungere l'uovo leggermente battuto. Dopo qualche secondo, quando l'uovo si è coagulato, aggiungere la farina di manioca e mescolare bene in modo che tutto si amalgami bene. Dopo circa 8 minuti la manioca avrà preso un bel colore dorato e a questo punto aggiungere il sale ed il prezzemolo e dopo un ultima mescolata versarla nel piatto di portata, decorate con le uova sode tagliate a metà, e le olive e servirla sia tiepida che a temperatura ambiente.
