10 Ottobre 2009
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PALINE DE GRANCHIO
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Per l'impanatura:
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In una pentola, fare un soffritto, con l'aglio e la cipolla tritata. Quando saranno biondi, aggiungere la polpa di granchio tagliata, il prezzemolo, pepe e sale. Mescolare tutto e cucinare per tre minuti. A fuoco spento, aggiungere le patate, schiacciate e mescolare bene con un cucchiaio di legno. Fare delle palline e passare nell'uovo e nel pangrattato. Friggere in abbondante olio caldo fino ad ottenere un colore dorato. Servire caldo con salsa di peperoncino.
