10 Ottobre 2009
amministratore
RISOTTO ALLA VODKA E SALMONE
Per 4 persone: 350 gr di riso 2 bicchierini di vodka 150 gr di salmone affumicato Erba cipollina Panna liquida Brodo
|
|
Sciogliere una noce di burro con il salmone tagliato a pezzettini, versare il riso e mescolarlo per alcuni istanti con il condimento. Bagnare con la vodka e lasciare evaporare, quindi salare e portare a cottura il riso unendo un mestolo di brodo caldo alla volta. Quando il riso sarà al dente spegnere, condire con un trito di erba cipollina, pepe e qualche cucchiaio di panna, mescolare e lasciare mantecare per alcuni minuti. Servire caldo.
