APFELSTRUDEL (STRUDEL DI MELE)
cucina
10 Ottobre 2009 amministratore

APFELSTRUDEL (STRUDEL DI MELE)

Per 4 persone: 6 tazze di mele affettate ¾ di uvetta 1 cucchiaio di buccia di limone grattugiata ¾ di tazza

Per 4 persone:
  • 6 tazze di mele affettate
  • ¾ di uvetta
  • 1 cucchiaio di buccia di limone grattugiata
  • ¾ di tazza di zucchero
  • 2 cucchiaini di cannella
  • ¾ tazza di mandorle macinate
  • 200gr di foglie di pasta fillo (1/2 scatola se congelate) (si trova nei negozi etnici)
  • 1 ¾ tazza di burro sciolto
  • 1 tazza di molliche di pane finemente sminuzzate
 

Miscelare le mele con le uvette, la buccia di limone, lo zucchero, la cannella e le mandorle. Mettere da parte. Mettere una foglia di fillo su di un tovagliolo e spennellarla con il burro sciolto. Metterci sopra un'altra foglia e spennellare nuovamente con del burro. Ripetere fino a che siano state usate 5 foglie, usando circa ½ tazza di burro. Cuocere e mescolare le molliche di pane con ¼ di tazza di burro fino a doratura leggera. Cospargere ¾ delle molliche sulle foglie di fillo stese. Ammucchiare metà del ripieno in una striscia da 7,5 cm lungo l'estremità stretta delle foglie di fillo, lasciando un bordo di 5 cm. Togliere il tovagliolo usandolo per avvolgere le foglie sulle mele. Spennellare la superficie dello strudel con il burro e cospargere con 2 cucchiai di molliche. Ripetere l'intero procedimento per il secondo strudel. Infornare a 200°C per 20/25 minuti fino a doratura.

 

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