10 Ottobre 2009
amministratore
Semifreddo di ricotta ai frutti di bosco
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Far sciogliere la colla di pesce nella panna scaldata leggermente. Incorporare la ricotta setacciata, lo zucchero a velo, l’anice e lo zafferano. Mescolare bene con l’aiuto di uno sbattitore, fino ad ottenere una spuma soffice. Porre in uno stampo da plumcake e mettere in freezer per un’ora e mezza. Tagliare a fette e servire con frutti di bosco caldi. Guarnire con scagliette di cioccolato.
