10 Ottobre 2009
amministratore
LASAGNE AL PESTO
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Per 4 persone:
- 500 gr di lasagne fresche
- 200 gr di pesto
- Sale
- 1 l di besciamella
- Noce di burro
- Parmigiano grattugiato
- Pepe
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Prendere una teglia, riempirla a 3/4 di acqua leggermente salata, metterla sul fuoco e quando l'acqua incomincia a bollire, fare bollire le lasagne per circa 1 minuto per parte. Scolarle, e farle asciugare su uno strofinaccio da cucina senza però sovrapporle altrimenti si incollano. Preparare ora la besciamella, farla intiepidire prima di mescolarla al pesto ed accendere il forno a 190 gradi. Imburrare una pirofila e ricoprire la base con della besciamella al pesto e adagiarvi sopra uno strato di lasagne, poi spalmarci ancora un po' di salsa e spolverizzare con abbondante parmigiano grattugiato. Formare altri strati seguendo quest'ordine e finendo con un ultimo strato di lasagne ricoperte con la salsa besciamella, dei fiocchetti di burro qua e là e abbondante parmigiano grattugiato. Infornare per circa mezzora e, prima di servire, fare riposare le vostre lasagne per almeno dieci minuti.
