10 Ottobre 2009
amministratore
FIORI DI ZUCCA FRITTI
|
Per 4 persone:
- 8 fiori di zucca
- 100 gr di mozzarella
- 50 gr di alici
- 1 uovo
- Sale
- Olio d'oliva
- 200 gr di farina
|
Togliere ai fiori di zucca il pistillo, lavarli e riempirli con un pezzetto di mozzarella ed uno di prosciutto (o alici), immergerli in una ciotola larga in cui si sarà preparata una pastella elastica (con farina, acqua, sale e l'uovo sbattuto). Con un cucchiaio sollevarli delicatamente e friggerli in olio bollente, farli asciugare su carta assorbente e portarli subito in tavola o tenerli in caldo nel forno.
