FIORI DI ZUCCA FRITTI

14 marzo 2010
 
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FIORI DI ZUCCA FRITTI

Sabato 10 Ottobre 2009

Per 4 persone:
  • 8 fiori di zucca
  • 100 gr di mozzarella
  • 50 gr di alici
  • 1 uovo
  • Sale
  • Olio d'oliva
  • 200 gr di farina

Togliere ai fiori di zucca il pistillo, lavarli e riempirli con un pezzetto di mozzarella ed uno di prosciutto (o alici), immergerli in una ciotola larga in cui si sarà preparata una pastella elastica (con farina, acqua, sale e l'uovo sbattuto). Con un cucchiaio sollevarli delicatamente e friggerli in olio bollente, farli asciugare su carta assorbente e portarli subito in tavola o tenerli in caldo nel forno.

 


 
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