FUNGHI ALLA SICILIANA
cucina
10 Ottobre 2009 amministratore

FUNGHI ALLA SICILIANA

Per 4 persone: 800 gr di funghi porcini 4 dl di passata di pomodoro 1 cipolla 10 gr di prezzemolo Succo

Per 4 persone:

  • 800 gr di funghi porcini
  • 4 dl di passata di pomodoro
  • 1 cipolla
  • 10 gr di prezzemolo
  • Succo di 1 limone
  • 3 cucchiai di olio extravergine di oliva
  • Sale

Pulire i funghi e tagliarli a fettine, che si disporranno su un piatto e spruzzarli con il succo di limone. Sbucciare la cipolla e l'aglio, tritarli finemente, farli rosolare nell'olio in una casseruola, unirvi passata di pomodoro e lasciare cuocere, a fuoco basso e a recipiente coperto, per 10 minuti. Unirvi i funghi, aggiustare di sale e proseguire la cottura per altri 15 minuti. Mondare e lavare il prezzemolo, tritarlo e cospargerlo sui funghi al momento di servire.

 

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