10 Ottobre 2009
amministratore
FRUTTA BRULE’E
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Per 4 persone:
- 4 prugne secche
- 2 mele
- 1 cucchiaino di zenzero macinato
- 6 dl di yogurt greco
- 2 cucchiai di zucchero a velo
- 1 cucchiaio di essenza di mandorle
- 75 gr di zucchero di canna
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Mettere le prugne e le mele, tagliate a pezzettini, in un tegame con 2 cucchiai di acqua e fare cuocere per 7-10 minuti fino a quando saranno tenere, facendo attenzione che non si riducano in poltiglia. Lasciare raffreddare e aggiungere lo zenzero. Scolare il composto e metterlo in una teglia. Mescolare insieme lo yogurt, lo zucchero a velo e l’essenza di mandorle e versare questo composto sulla frutta in modo da coprirla tutta. Cospargere lo zucchero di canna sullo yogurt e far cuocere sotto il grill del forno per 3-4 minuti, fino a quando lo zucchero si sarà sciolto e si sarà formata una crosticina. Far raffreddare nel frigorifero per 1 ora e poi servire.
