10 Ottobre 2009
amministratore
FILETTI DI PEPERONI E CAPPERI
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Per 4 persone:
- 2 peperoni rossi
- 2 spicchi d’aglio
- 1 mazzetto di rughetta
- 1 cucchiaio di capperi
- 1 tazza di olio extravergine di oliva
- Sale e pepe
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Tagliare a metà i peperoni, adagiarli sul piatto grigliante per 6 minuti alla massima potenza, 3 minuti per lato, quindi lasciarli riposare per altri 3 minuti. Toglierli dal forno e levare la buccia, quindi procedere tagliandoli a striscioline. Salare, pepare e sistemarli in un piatto piuttosto profondo. Coprirli con la rughetta tritata ed il succo dei 2 spicchi d'aglio, unire i capperi e condire con l'olio. Servirli con fettine di pane tostato.
