10 Ottobre 2009
amministratore
ANANAS D’ESTATE
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Per 4 persone:
- 1 ananas
- 1 banana
- 1 arancia
- Lamponi
- Fragole
- Pera
- Gelato alla vaniglia
- 1 bicchiere vino champagne
- 2 bicchierini di brandy
- Zucchero
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Tagliare l'ananas orizzontalmente a metà. Con un cucchiaio togliere la polpa lasciando integro l'involucro. Ridurre a dadini la polpa, così pure quella dell'altra frutta. Mescolare, zuccherare, spruzzare con un bicchiere di champagne e due bicchierini di brandy. Mettere in frigo la macedonia e anche i due “gusci” di ananas. Poco prima di servire riempire questi ultimi con la dadolata di frutta e, sopra, formare una cupola con il gelato di vaniglia che può essere comprato o fatto in casa. Su un piatto da portata distribuire uno strato di ghiaccio tritato, appoggiarvi sopra i mezzi ananas e servire.
