TOTANETTI AGLI ASPARAGI E MENTA
cucina
10 Ottobre 2009 amministratore

TOTANETTI AGLI ASPARAGI E MENTA

Per 4 persone: 700 gr di totanetti o calamari 300 gr di asparagi 2 cucchiai di olio extravergine 1 rametto di menta fresca

Per 4 persone:
  • 700 gr di totanetti o calamari
  • 300 gr di asparagi
  • 2 cucchiai di olio extravergine
  • 1 rametto di menta fresca
  • ½ bicchiere di vino bianco

Cuocere brevemente gli asparagi a vapore. Passare in padella i totanetti nei 2 cucchiai di olio extra vergine, aggiungere solo le punte degli asparagi e bagnare con vino bianco secco, sfumare e aggiungere sale quanto basta e le foglioline di menta. Servire caldo.

 

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