10 Ottobre 2009
amministratore
POLPETTONE DI PATATE DI MARIE CURIE
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- 1 kg di patate
- ½ kg di stracchino
- 2 pezzi di burro
- 2 uova intere
- 4 cucchiai di parmigiano grattugiato
- 1 pizzico di noce moscata
- 2 cucchiai di pane grattugiato
- Latte
- Sale
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Bollire le patate (meglio se a vapore e con la buccia), spellarle e schiacciarle.
In una casseruola sciogliere il burro con un po’ di latte e unire lo stracchino, mescolando fino a ottenere una crema morbida. Unire alle patate, aggiungere la noce moscata a piacere, le uova, il sale e il parmigiano. Ungere una teglia e spolverarla con il pangrattato. Stendervi il composto, cospargerlo con pangrattato e qualche pezzetto di burro, infornare in forno caldo a 200° per circa 30 minuti. Servire.
