10 Ottobre 2009
amministratore
PATATE STUFATE
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- 800 gr di patate a pasta gialla
- 100 gr di olive verdi snocciolate
- 1 bustina di zafferano
- 1 cipolla piccola
- Origano
- Sale
- 1 cucchiaio di olio d'oliva
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Sbucciare le patate e tagliarle a pezzi. Lessarle per 5 minuti in acqua bollente salata, quindi scolarle. Sistemarle in una casseruola con l'olio d'oliva, lo zafferano diluito in poca acqua, un pizzico di sale e le olive tritate. Aggiungere 2 dl di acqua calda e portare a ebollizione. Coprire con un coperchio e abbassare la fiamma al minimo. Lasciare sobbollire per 15 minuti. A fine cottura, correggere eventualmente di sale e unire un po' di origano sbriciolato. Servire queste patate calde o tiepide.
