RISO CREMOSO AL LIMONE
cucina
10 Ottobre 2009 amministratore

RISO CREMOSO AL LIMONE

300 gr di riso Arboreo 150 gr di formaggio da spalmare 1 limone Olio extravergine d’oliva Sale Erba

  • 300 gr di riso Arboreo
  • 150 gr di formaggio da spalmare
  • 1 limone
  • Olio extravergine d’oliva
  • Sale
  • Erba cipollina

Fare tostare il riso con 3 cucchiai d'olio mescolando continuamente, aggiungere a poco a poco del brodo vegetale e cuocere al dente. Aggiungere il formaggio e mantecare. A fiamma spenta cospargere di scorza di limone grattugiata e di erba cipollina tagliata a rondelline.

 

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