GNOCCHI ALL’ANTICA CARNIA
cucina
10 Ottobre 2009 amministratore

GNOCCHI ALL’ANTICA CARNIA

1 kg di patate 250 gr di farina 75 gr di formaggio grattugiato 50 gr di burro 70 gr di zucchero 2 uova Cannella in polvere Noce

  • 1 kg di patate
  • 250 gr di farina
  • 75 gr di formaggio grattugiato
  • 50 gr di burro
  • 70 gr di zucchero
  • 2 uova
  • Cannella in polvere
  • Noce moscata
  • Sale

Lessare le patate e passarle nello schiacciapatate. Unire al passato la farina, 2 cucchiaiate di formaggio, le uova intere, 20 g di zucchero, poca noce moscata ed un pizzico di sale. Impastare bene e lavorare la pasta fino a renderla omogenea, quindi formare dei grossi gnocchi tondeggianti. Lessarli nell'acqua per circa 15 minuti, scolarli e condirli con il burro fuso e con il rimanente formaggio grattugiato, spolverizzare infine con lo zucchero rimasto ed un poco di cannella. Servire.

 

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