LASAGNE AL PESTO DI SEDANO

14 marzo 2010
 
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LASAGNE AL PESTO DI SEDANO

Sabato 10 Ottobre 2009

  • 500 gr di pasta per lasagne
  • 300 gr di foglie di sedano
  • 50 gr di basilico
  • 50 gr di pinoli
  • 50 gr di parmigiano o pecorino
  • 50 gr di olio extra vergine d'oliva
  • 1 spicchio d'aglio
  • 500 ml. di latte
  • 300 gr di ricotta
  • 300 gr di caprino fresco
  • 1 pizzico di sale e pepe
  • 1 pizzico di noce moscata

Preparare il pesto, frullando tutti gli ingredienti. Scaldare il latte in una casseruola; quando è caldo aggiungere la ricotta, il formaggio e le spezie. Amalgamare il tutto con una frusta e togliere dal fuoco. Preparare le lasagne nel modo tradizionale, alternando la pasta con la besciamella ed il pesto. Infornare il tutto per 30/40 minuti a 180/200°.

 


 
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