10 Ottobre 2009
amministratore
LASAGNE AL PESTO DI SEDANO
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- 500 gr di pasta per lasagne
- 300 gr di foglie di sedano
- 50 gr di basilico
- 50 gr di pinoli
- 50 gr di parmigiano o pecorino
- 50 gr di olio extra vergine d'oliva
- 1 spicchio d'aglio
- 500 ml. di latte
- 300 gr di ricotta
- 300 gr di caprino fresco
- 1 pizzico di sale e pepe
- 1 pizzico di noce moscata
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Preparare il pesto, frullando tutti gli ingredienti. Scaldare il latte in una casseruola; quando è caldo aggiungere la ricotta, il formaggio e le spezie. Amalgamare il tutto con una frusta e togliere dal fuoco. Preparare le lasagne nel modo tradizionale, alternando la pasta con la besciamella ed il pesto. Infornare il tutto per 30/40 minuti a 180/200°.
