PENNETTE ALLA CREMA DI PEPERONI
cucina
10 Ottobre 2009 amministratore

PENNETTE ALLA CREMA DI PEPERONI

400 grammi di pennette 300 grammi di peperoni 1 bicchierino di brandy 1 cipolla Basilico Sale

  • 400 grammi di pennette
  • 300 grammi di peperoni
  • 1 bicchierino di brandy
  • 1 cipolla
  • Basilico
  • Sale
  • 3 cucchiai di olio extra vergine d'oliva

Arrostire i peperoni, privarli della buccia e dei semi. Tritare la cipolla, farla dorare in olio, aggiungere i peperoni tagliati grossolanamente. Mettere il brandy e farlo evaporare. Togliere dal fuoco e frullare il tutto. Scolare la pasta al dente e ripassarla con la salsa, spolverare con del basilico tritato e decorare con foglie intere.

 

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