BAVETTE COLORATE
cucina
10 Ottobre 2009 amministratore

BAVETTE COLORATE

1 zucchina verde 1 carota 1 piccolo peperone 1 cipolla giovane 6 gamberoni 1 spolverata di curry

  • 1 zucchina verde
  • 1 carota
  • 1 piccolo peperone
  • 1 cipolla giovane
  • 6 gamberoni
  • 1 spolverata di curry
  • 1 pizzico di noce moscata
  • Pepe nero e sale q.b.
  • 400 gr. di bavette
  • Olio di soia

Indorare nell'olio di soia la cipolla tagliata a pezzettini piccolissimi. Nel contempo, con un coltello affilatissimo preparare le altre verdure tagliandole sottilissime quasi a Julienne. Aggiungerle all'olio di soia secondo quest'ordine: prima le carote; dopo cinque minuti le zucchine; dopo altri cinque minuti i peperoni. In ultimo aggiungere i gamberoni crudi puliti e tagliati a rondelle dello spessore di circa un centimetro. Spolverare con gli aromi. Cuocere le bavette al dente e passatele in padella con il condimento. Servire in un piatto di portata con una spolverata di pepe nero.

 

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