10 Ottobre 2009
amministratore
BAVETTE COLORATE
1 zucchina verde 1 carota 1 piccolo peperone 1 cipolla giovane 6 gamberoni 1 spolverata di curry
|
|
Indorare nell'olio di soia la cipolla tagliata a pezzettini piccolissimi. Nel contempo, con un coltello affilatissimo preparare le altre verdure tagliandole sottilissime quasi a Julienne. Aggiungerle all'olio di soia secondo quest'ordine: prima le carote; dopo cinque minuti le zucchine; dopo altri cinque minuti i peperoni. In ultimo aggiungere i gamberoni crudi puliti e tagliati a rondelle dello spessore di circa un centimetro. Spolverare con gli aromi. Cuocere le bavette al dente e passatele in padella con il condimento. Servire in un piatto di portata con una spolverata di pepe nero.
