CORIANDOLI E STELLE FILANTI
cucina
10 Ottobre 2009 amministratore

CORIANDOLI E STELLE FILANTI

300 gr di piselli surgelati 300 gr di polpa di zucca 3 zucchine 3 carote 400 gr di spaghetti Olio Aglio 1/2 bicchiere

  • 300 gr di piselli surgelati
  • 300 gr di polpa di zucca
  • 3 zucchine
  • 3 carote
  • 400 gr di spaghetti
  • Olio
  • Aglio
  • 1/2 bicchiere di vino bianco

Con un cavatorsoli ricavare da tutte le verdure delle palline. In una padella scaldate 5 cucchiai di olio, unirvi 2 spicchi di aglio e i piselli ancora surgelati. Fare rosolare per 5 minuti, poi unire le verdure trasformate in palline e 1/2 bicchiere di vino bianco. Salare e cuocere a fuoco lento coperto per altri 10 minuti. Cuocere la pasta e scolarla al dente. Versarla nella pentola con le verdure e lasciare insaporire per 5 minuti fino a quando il sugo si sarà ristretto. Spolverare con un po' di parmigiano e servire in un piatto colorato appoggiato su un vassoio decorato con stelle filanti e coriandoli.

 

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