10 Ottobre 2009
amministratore
Lavare il radicchio, ridurlo a striscioline, sbucciare lo scalogno e affettarlo finemente; fare rosolare nell'olio queste verdure e insaporire con un pizzico di sale e pepe.
Ora tirare la sfoglia sottilissima e ritagliare dei rettangoli; lessarli in abbondante acqua bollente salata, scolarli al dente e posarli su un tovagliolo. Distribuire su ognuno un po' del composto di radicchio, del gorgonzola a pezzetti e della besciamella. Arrotolare i cannelloni su se stessi e adagiarli in una pirofila imburrata. Cospargere il tutto con la besciamella rimasta, con il parmigiano e fiocchetti di burro. Infornare per 30 minuti a 180° e buon appetito!
CANNELLONI AL RADICCHIO E GORGONZOLA
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Per la besciamella:
Per la farcitura: |
Lavare il radicchio, ridurlo a striscioline, sbucciare lo scalogno e affettarlo finemente; fare rosolare nell'olio queste verdure e insaporire con un pizzico di sale e pepe.
Ora tirare la sfoglia sottilissima e ritagliare dei rettangoli; lessarli in abbondante acqua bollente salata, scolarli al dente e posarli su un tovagliolo. Distribuire su ognuno un po' del composto di radicchio, del gorgonzola a pezzetti e della besciamella. Arrotolare i cannelloni su se stessi e adagiarli in una pirofila imburrata. Cospargere il tutto con la besciamella rimasta, con il parmigiano e fiocchetti di burro. Infornare per 30 minuti a 180° e buon appetito!
