10 Ottobre 2009
amministratore
CROSTINI PREZIOSI
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Per 4 persone:
- 8 fette di pane casereccio abbrustolito
- 1 testa intera aglio
- 50 gr di tartufo nero
- 1 bicchiere di vino bianco secco
- 1 limone
- 1/2 bicchiere di olio extravergine
- Pepe
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In una padella fare rosolare nell’olio lo spicchio d’aglio, quando è imbiondito toglierlo. Togliere la padella dal fuoco e fare raffreddare l’olio. Grattugiare il tartufo. Quando l’olio si sarà raffreddato aggiungere il tartufo grattugiato e il succo di limone, insaporire con sale e pepe. Rimettere la padella sul fuoco e quando bolle, togliere la salsa ottenuta dal fuoco. Passare le fette di pane casereccio tostate nel vino solo da una parte. Spalmarle con la salsa al tartufo e servire.
