PANZEROTTI CON RIPIENO AL MOSTO COTTO
cucina
10 Ottobre 2009 amministratore

PANZEROTTI CON RIPIENO AL MOSTO COTTO

Farina quanto basta per ottenere un impasto molto morbido 300 g di zucchero 12 uova 300 g di sugna

  • Farina quanto basta per ottenere un impasto molto morbido
  • 300 g di zucchero
  • 12 uova
  • 300 g di sugna (tipo di strutto)
  • Mollica di pane
  • 100 g di mandorle tostate
  • Cacao amaro
  • Caffè ristretto
  • Scorza di arancia e di limone tagliuzzata
  • Mosto cotto

Setacciare la farina su un tagliere aggiungere uova, zucchero e sugna precedentemente diluita ed impastare il tutto. Stendere la sfoglia, tagliarla a forma di dischi da riempire con il composto ottenuto dal mosto cotto amalgamato con mollica di pane, mandorle tostate, cacao amaro, scorza di limone e arancia, caffè ristretto. Infornare ad una temperatura di circa 180° per circa 20 minuti.

 

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